Спагетти с запеченными помидорами и чесночными панировочными сухарями — отличное и легкое блюдо для семейного обеда или ужина. Простое в приготовлении, насыщенное вкусом и ароматом оно создаст маленький праздник на столе. Также очень хорошо к этому блюду подойдут спагеттини, которые также известны как тонкие спагетти.
Ингредиенты
Для запеченных томатов
- 600 гр Томаты черри
- 2 ст.л. Оливковое масло холодного отжима
- 6 зубчиков Чеснок
- по вкусу Соль
- по вкусу Черный молотый перец
Для чесночных панировочных сухарей
- ½ стакана Панировочные сухари крупного помола
- 2 ст.л. Оливковое масло холодного отжима
- 1 шт Репчатый лук мелко порезать
- 1 зубчик Чеснок мелко порезать
- по вкусу Соль
- по вкусу Черный молотый перец
Для спагетти
- 400 гр Спагетти или спагеттини
- 3 веточек Базилик
- 3 ст.л Оливковое масло холодного отжима
- для подачи Сыр пармезан натереть
Инструкции
- Разогреть духовку до 200°С. 6 зубчиков чеснока очистить от внешней «бумажной» шелухи и раздавить плоскостью лезвия ножа. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки помидоры и раздавленный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.
- Запекать помидоры 20-25 минут, каждые 5-10 минут переворачивая до тех пор, пока томаты не станут мягкими и не начнут терять форму.
- Сразу после начала запекания помидоров поставить на огонь большую кастрюлю с подсоленной водой и довести воду до кипения. В зависимости от времени варки, которое обычно указывается на упаковке пасты, выложить в кастрюлю спагетти или спагеттини. Примерно за 1 минуту до окончания варки добавить в воду несколько листьев базилика.
- Пока варится паста и запекаются помидоры приготовить чесночные панировочные сухари. В небольшой сковородке разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить репчатый лук и, помешивая, обжаривать примерно 1-2 минуты до прозрачности. Добавить в сковородку панировочные сухари и нарезанный чеснок. Помешивая обжаривать сухари до золотистости и хруста. Снять с огня, посолить и поперчить по вкусу.
- Откинуть спагетти на дуршлаг и удалить листья базалика. Выложить спагетти в большую сервировочную миску, добавить помидоры и оливковое масло. Полить оливковым маслом и добавить листья базилика, крупно порванные руками. Перемешать, посыпать натертым пармезаном и чесночными панировочными сухарями. Подать к столу.
Примечания для рецепта
Фото: https://www.abeautifulplate.com
