Свинина с яблоками и луком по-датски Æbleflæsk
|
|
Свинина с яблоками и луком по-датски Æbleflæsk
|
| Порции | Время подготовки |
| 4 | 30минут |
| Время приготовления |
| 30минут |
|
|
Ингредиенты
- 600гр Свининабрюшина с прослойками мяса
- 2шт Репчатый луккрупный
- 4шт Яблокисладкие
- ½ч.л. Тимьянсухой или свежие листья
- по вкусу Черный молотый перец
- по вкусу Соль
Инструкции
- Для этого блюда потребуется свиная брюшина с прослойками мяса. Лучше если мяса будет больше, чем жира. Нарезаем свинину кусками толщиной 7-10 мм.
- Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами или перьями.
- В сковородке смазанной растительным маслом, обжариваем свинину до готовности и золотистой корочки.
- Выкладываем свинину на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
- Из сковородки сливаем жир, оставив пару столовых ложек и обжариваем в ней нарезанный лук, слегка его присолив. Томим лук на небольшом огне до легкого потемнения и начала карамелизации.
- Яблоки очищаем от семян и нарезаем толстыми ломтиками. Каждое яблоко примерно на 8 кусков.
- Разогреваем духовку до 180ºС. Выкладываем в глубокую форму лук, яблоки и свинину. Посыпаем тимьяном и солью. Запекаем до мягкости яблок, но они не должны терять форму. Также можно приготовить это блюдо в той же сковородке, протушив все под крышкой, но в духовке получается вкуснее.
- Достаем блюдо из духовки, раскладываем по тарелкам и подаем с ржаным хлебом. Æbleflæsk — датская свинина с луком и яблоками готова. Зовем всех к столу.
Примечания для рецепта
Фото: http://okocentrum.blogspot.ru