Очень неплохая овощная закуска. Тем более, что это совсем непривычная и интересная форма приготовления цветной капусты. Делать несложно и недолго.
Подается с соусом маринара и майонезом как закуска или легкий перекус.
Ингредиенты
- 1 кочан Цветная капуста небольшой
- 1 зубчик Чеснок
- ½ ч.л. Итальянские приправы
- ¼ ч.л. Хлопья чили
- 2 шт Яйцо большое
- 200 гр Сыр Чеддер
- 100 гр Сыр Пармезан
- по вкусу Соль
- по вкусу Черный молотый перец
- Соус маринара для подачи
- Майонез для подачи
Инструкции
- Натереть чеддер и пармезан на средней терке.
- Духовку разогреть до 230-250°C. Застелить противень бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом.
- Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик на несколько пластинок. Поместить капусту и чеснок в кухонный комбайн и перемолоть в очень мелкую крошку, примерно такую же, как кускус. Переложить в большую миску, добавить итальянские приправы, хлопья чили, яйца, по ¾ всего натертого сыра и соль.
- Тщательно все перемешать до однородной массы.
- Равномерно распределить полученную массу по противню. Противень поставить в духовку и запекать примерно 18-20 минут. пока края не станут золотистыми и хрустящими.
- Достать противень из духовки, накрыть вторым противнем или большой доской. Удерживая всю конструкцию двумя руками, перевернуть противень так, чтобы пласт из цветной капусты лег на доску или второй противень. Первый противень убрать и снять бумагу для выпечки. Посыпать оставшимся сыром.
- Дать постоять примерно 5 минут, затем ножом для пиццы нарезать на палочки и подать на стол. К палочкам из цветной капусты с сыром подать соус маринара и майонез.
Примечания для рецепта
Фото: https://www.foodnetwork.com
