Соус Дзадзики

Соус Дзадзики

Классический соус дзадзики или цацики на основе йогурта. Дзадзики — это совершенно универсальный соус, который подается и к мясу, и к птице и к рыбе и к овощам.  Легкий, освежающий  и интересный по фактуре — он недаром получил признание по всему миру. В Греции и на Кипре без этого соуса невозможно представить себе ни одного обеда или ужина.

Готовится дзадзики быстро и просто и из самых простых продуктов.

Лучше всего дзадзики подходит к запеченному картофелю по-гречески и  классическому греческому блюду — гирос — шашлычкам из курицы в пите.

Соус Дзадзики
Распечатать рецепт
Порции
2
Время
готовки
10 минут
Порции
2
Время
готовки
10 минут
Соус Дзадзики
Распечатать рецепт
Порции
2
Время
готовки
10 минут
Порции
2
Время
готовки
10 минут
Ингредиенты
  • 200 мл Греческий йогурт густой, без добавок
  • 1 зубчик Чеснок
  • 1 шт Огурец свежий, средний
  • 1 ст.л. Оливковое масло
  • 1 ст.л. Сок лимона
  • 1 веточка Укроп опционально
  • 5 шт Мята листья, опционально
  • 1 веточка Петрушка листья, опционально
  • по вкусу Соль
  • по вкусу Черный молотый перец
Инструкции
  1. Густой греческий йогурт без добавок выложить в небольшую миску.
  2. Огурец натереть на терке. Для более интересной фактуры соуса дзадзыки натирать нужно на крупной терке. Если натереть на мелкой - соус получается более вязкий и менее выразительный. Счищать или не счищать кожуру с огурца - каждый выбирает для себя.
  3. Немного отжать сок из натертого огурца и переложить его к йогурту.
  4. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс для чеснока. Выложить в йогурт.
  5. Зелень - укроп, мяту, петрушку использовать не обязательно, но с ними соус получается намного вкуснее и ароматнее. Зелень мелко нарезать, добавить к ней соль и слегка перетереть плоскостью лезвия ножа. Добавить е йогурту.
  6. Добавить в миску с огурцами и йогуртом сок лимона и оливковое масло. Все тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу и снова перемешать.
  7. Дать соусу дзадзики настояться 10-15 минут и можно подавать на стол.
Примечания для рецепта

Фото: https://www.amymyersmd.com

Другие интересные рецепты