Мексиканский салат из кукурузы гриль

Мексиканский салат из кукурузы гриль
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Знаменитый мексиканский салат из кукурузы гриль. Обжаренные на углях кукуруза и острый перец в сочетании с сыром дают прекрасный результат. Этот салат, или просто жареная на углях кукуруза подается в любом уличном мексиканском кафе.

Обычно используется мексиканский сыр котия.   Это сыр из коровьего молока с сильным молочным запахом. Он бывает двух видов — молодой — мягкий и выдержанный- уже твердый.

В качестве адекватной замены можно использовать сыр фета или пармезан в соответствии какой именно сыр молодой или выдержанный вы заменяете.

Мексиканский салат из кукурузы гриль
Распечатать рецепт
Порции Подготовка
продуктов
4 20
Время
готовки
10
Порции Подготовка
продуктов
4 20
Время
готовки
10
Мексиканский салат из кукурузы гриль
Распечатать рецепт
Порции Подготовка
продуктов
4 20
Время
готовки
10
Порции Подготовка
продуктов
4 20
Время
готовки
10
Ингредиенты
  • 6 шт Кукуруза в початках
  • 2 шт Перец чили
  • 100 мл Майонез
  • 70 гр Сыр котия замена - пармезан или фета
  • 2 шт Лайм выжать сок
  • 1 ч.л. Хлопья чили или по вкусу
  • 3 ст.л. Кинза мелко нарезать
  • по вкусу Соль
  • по вкусу Черный молотый перц
  • Начос для подачи
Порции:
Инструкции
  1. Аккуратно отгибаем листья, закрывающие початки кукурузы и убираем все волоски. Снова закрываем початки листьями и выкладываем прямо на угли. рядом выкладываем острые перцы. Поворачивая початки и перцы обжариваем со всех сторон до появления черных подпалин. Для кукурузы это займет примерно 5-8 минут, перцы приготовятся намного быстрее. Снимаем с углей.
  2. Снимаем листья с початков и аккуратно ножом срезаем зерна в миску. Нарезаем острые перцы, по возможности убирая семена, чтобы салат не был уж очень острым.
  3. В большом салатнике смешиваем зерна кукурузы, нарезанные перцы, майонез, сок лайма, хлопья чили и нарезанную кинзу.
  4. Сыр натираем или разламываем на мелкие кусочки в зависимости от того, какой именно сыр вы используете.
  5. Подаем в порционных салатниках, посыпав сыром. Рядом выкладываем кукурузные чипсы начос.
Примечания для рецепта

Фото: http://www.simplyrecipes.com

Другие интересные рецепты


  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •