Кекап манис (kecup manis) — индонезийский густой соевый соус, который часто используется при приготовлении и подаче блюд из мяса, птицы и рыбы. По консистенции он больше всего похож на кленовый сироп или иной густой сироп.

Готовится этот соус очень просто, так что хоть это и экзотичное блюдо, но приготовить его не составит никакого труда.

Кекап Манис - сладкий соевый соус

Распечатать рецепт

• БлюдоСоусы и дипы
• КухняПаназиатская кухня

Порции	Подготовка продуктов
2	1 минута

Время готовки

7 минут

Порции Подготовка продуктов 2 1 минута

Время готовки 7 минут

Кекап Манис - сладкий соевый соус Распечатать рецепт БлюдоСоусы и дипы КухняПаназиатская кухня Порции Подготовка продуктов 2 1 минута Время готовки 7 минут Порции Подготовка продуктов 2 1 минута Время готовки 7 минут

Ингредиенты

• ½ стакана Соевый соус
• ½ стакана Тростниковый сахар
• 1 шт Бадьян опционально

Способ приготовления

1. В маленький ковш вылить половину стакана соевого соуса и всыпать половину стакана тростникового сахара. Если есть возможность использовать пальмовый сахар - то это будет лучше всего.
2. На небольшом огне довести соус до кипения и растворить в нем сахар.
3. Уваривать соевой соус с сахаром до густоты плотного сиропа. За несколько секунд до готовности бросить в соус звездочку бадьяна, при желании, и через 3-5 секунд бадьян достать.
4. Подавать к мясу, рису, курице или рыбе.

Примечания для рецепта

Фото: http://www.fussfreecooking.com