Куриный суп тако, заправленный сочными кусочками курицы, сытной фасолью и сладкой кукурузой в плотном бульоне с привкусом дымка —  этот рецепт куриного тако-супа вряд-ли оставит кого-либо равнодушным. Это тот суп, который вам захочется готовить часто, тем более, что на его приготовление потребуется не более 30 минут.

Что также немаловажно — все готовится в одной кастрюле, так что мыть посуду почти не придется.

Куриный суп тако

Распечатать рецепт

• БлюдоСупы
• КухняМексиканская кухня

Порции	Подготовка продуктов
4	5 минут

Время готовки

30 минут

Порции Подготовка продуктов 4 5 минут

Время готовки 30 минут

Куриный суп тако Распечатать рецепт БлюдоСупы КухняМексиканская кухня Порции Подготовка продуктов 4 5 минут Время готовки 30 минут Порции Подготовка продуктов 4 5 минут Время готовки 30 минут

Ингредиенты

Для супа

• 400 гр Куриное филе без костей, без кожи
• 1 шт Репчатый лук
• 1 банка Фасоль без соусов
• 1 стакан Зерна кукурузы
• 1 банка Помидоры в с/с или пассата 400 гр
• 2 зубчика Чеснок
• 1 ч.л. Перец чили молотый
• 1 ч.л. Перец чипотле для аромата дыма
• 1 ч.л. Кумин (зира) молотый
• 1 ст.л. Паприка
• 2 ч.л. Орегано сухой
• по вкусу Соль
• 1/4 по вкусу Черный молотый перец
• 1½ л Куриный бульон или вода
• 2 ст.л. Оливковое масло

Для подачи

• 2 стебля Зеленый лук тонко нарезать
• 100 гр Острый сыр /чеддер/
• по вкусу Кукурузные чипсы
• по вкусу Кинза
• по вкусу Сметана

Инструкции

1. Репчатый лук нарезать мелкими кусочками. Чеснок нарезать очень мелко.
2. Разогреть в толстодонной кастрюле оливковое масло. Добавить нарезанный лук, и чеснок. Посолить. Обжарить лук до мягкости, часто помешивая. Добавить молотый чили, паприку, чипотле (это копченый перец чили) при желании, кумин, черный молотый перец и орегано. Обжаривать на среднем огне еще 1 минуту. Влить бульон или воду и на сильном огне довести до кипения.
3. Добавить фасоль и протертые помидоры. Перемешать и снова дождаться кипения. Выложить в суп куриное филе. Снизить нагрев и при слабом кипении варить до готовности курицы. примерно 20-25 минут.
4. Курицу достать и выложить на разделочную доску. Всыпать в суп зерна кукурузы. Перемешать.
5. Курицу нарезать на небольшие вытянутые куски или с помощью вилки разобрать на волокна. Затем вернуть курицу обратно в суп-тако.
6. Зеленый лук нарезать тонкими кольцами. Сыр натереть на крупной терке.
7. Разложить готовый суп по тарелкам, посыпать натертым сыром, листьями кинзы и добавить в тарелки кукурузные чипсы.
8. Если куриный суп тако получился слишком острым, то излишнюю остроту можно снять сметаной.

Примечания для рецепта

Фото: http://www.plainchicken.com