Чахохбили. Рецепт из книги Т.П. Сулаквелидзе «Грузинская кухня».

Чахохбили

Чахохбили — грузинское блюдо из мяса птицы, обычно курицы, получившее большое распространение по всей территории СССР и снискавшее большую любовь за счет своего вкуса, а также  удобства и простоты приготовления.

Мясо птицы получается очень мягким и сочным, а соус отлично подходит к любому гарниру, да и без него соус великолепен.

Этот рецепт из знаменитой книги Тамары Сулаквелидзе «Грузинская кухня», Издательство Министерства торговли Грузинской ССР , Тбилиси, 1959 г.

 

 

 

Чахохбили. Рецепт из книги Т.П. Сулаквелидзе «Грузинская кухня».
Распечатать рецепт
Порции Подготовка
продуктов
4 15 минут
Время
готовки
1 час
Порции Подготовка
продуктов
4 15 минут
Время
готовки
1 час
Чахохбили. Рецепт из книги Т.П. Сулаквелидзе «Грузинская кухня».
Распечатать рецепт
Порции Подготовка
продуктов
4 15 минут
Время
готовки
1 час
Порции Подготовка
продуктов
4 15 минут
Время
готовки
1 час
Ингредиенты
  • 1 шт Курица
  • 4 шт Репчатый лук
  • 2 ст.л. Сливочное масло
  • 700 гр Помидор
  • 1 шт Острый перец
  • 5 веточек Кинза
  • 3 веточки Базилик
  • по вкусу Соль
  • по вкусу Черный молотый перец
Способ приготовления
  1. Тушку молодой курицы промыть и нарезать на небольшие куски.
  2. Репчатый лук нарезать тонкими перьями. Помидоры нарезать дольками. Листья кинзы и базилика нарезать мелко.
  3. В глубоком сотейнике разогреть сливочное масло, выложить лук и томить его на слабом огне до прозрачности.
  4. Положить в сотейник нарезанную курицу, нарезанный острый перец, соль и молотый черный перец по вкусу, листья кинзы и базилика, помидоры и перемешать.
  5. Тушить под крышкой около 1 часа до готовности.
  6. При подаче выложить в тарелки куски курицы и обильно полить соусом. Подавать с любым гарниром и хлебом, лучше лепешками.
Примечания для рецепта

Фото: https://white-plate.livejournal.com

Другие интересные рецепты