Бригадейро — простые конфеты, похожие на трюфель

Бригадейро — простейшие и по ингредиентам и по приготовлению трюфельные конфеты из Бразилии. Считается, что они появились и были частью предвыборной президентской компании Эдуарда Гомеса — бригадира армии Бразилии.  С президентством ничего не вышло, но в историю он вошел с рецептом этих конфет.Бригадейро можно обваливать в любых кондитерских посыпках, но лучше всего подойдут орехи.

Бригадейрос - простые конфеты
Распечатать рецепт
Порции Подготовка
продуктов
30 20 минут
Время
готовки
40 минут
Порции Подготовка
продуктов
30 20 минут
Время
готовки
40 минут
Бригадейрос - простые конфеты
Распечатать рецепт
Порции Подготовка
продуктов
30 20 минут
Время
готовки
40 минут
Порции Подготовка
продуктов
30 20 минут
Время
готовки
40 минут
Ингредиенты
  • 2 банки Сгущеное молоко с сахаром примерно 600 мл
  • 2 ст.л. Какао-порошок натуральный
  • 2 ст.л. Сливочное масло
  • 3 ст.л. Рубленые фисташки
  • 3 ст.л. Миндаль рубленый или лепестками
  • 3 ст.л. Кокосовый орех натертый
  • 3 ст.л. Шоколадная кондитерская посыпка
  • 3 ст.л Цветная кондитерская посыпка
Инструкции
  1. Смазываем противень сливочным маслом. На него будем выкладывать готовые конфеты.
  2. В небольшой ковш выкладываем всю сгущенку, сливочное масло и 2 большие столовые ложки натурального какао-порошка. Ставим на огонь и, постоянно размешивая деревянной ложкой, доводим до кипения.
  3. Снижаем нагрев и не переставая мешать варим сгущенку с какао до загустения примерно 10-15 минут.
  4. Перекладываем сгущенку в миску и убираем в холодильник для охлаждения часа на 2.
  5. Раскладываем посыпки по разным тарелкам. Руками или выемкой формуем небольшие круглые конфеты Ø 3-4 см из сваренной и охлажденной массы. Руки лучше смазать растительным маслом.
  6. Каждую конфету полностью обваливаем в одной кондитерских посыпок и выкладываем на подготовленный ранее противень. Если у вас есть бумажные формочки для конфет - то лучше всего выкладывать в них.
  7. Храним в плотно закрытой посуде, при комнатной температуре 2-3 дня, а в холодильнике - до недели.
Примечания для рецепта

Фото: https://www.bettycrocker.com

 

Другие интересные рецепты